Il sale è una droga. Piacevole

Il Faro on line – Avete mai provato la sensazione, davanti ad una macchinetta di merendine, di non poter fare a meno di prendere proprio quelle papatine o quelle arachidi che sapete vi fanno male ma proprio non ne potete fare a meno? E quante volte vi siete colpevoluizzati per non aver avuto la forza di rinunciare? Non preocupatevi, nen è colpa vostra: siete… drogati.
Il sale infatti migliora l’umore delle persone e crea una sorta di dipendenza simile a quella della droga. Ecco perche’ a molti piace mangiare il cibo salato anche se fa male alla salute. A sostenerlo e’ stato un gruppo di ricercatori della University of Iowa in uno studio pubblicato sulla rivista Physiology & Behavior. I ricercatori sono convinti anche che mangiare senza sale potrebbe rendere le persone piu’ depresse. L’uomo ha bisogno di sale per aiutare i fluidi a passare attraverso il corpo, ma consumarne troppo contribuisce ad aumentare i livelli della pressione arteriosa, espondoci a malattie cardiache e ad altri problemi di salute. Per arrivare alle loro conclusioni, i ricercatori hanno effettuato una serie di esprimenti sui topi e hanno scoperto che, quando le cavie sono state private di sale, hanno perso il piacere per le cose di cui in genere godono. ”Le cose che normalmente sarebbero piacevoli per i topolini – ha spiegato Kim Johnson, che ha coordinato lo studio – non ottengono lo stesso livello di gusto, il che ci porta a credere che un deficit di sale e il desiderio di esso possono indurre i principali sintomi della depressione”. Infine, i ricercatori hanno rilevato dei cambiamenti nell’attivita’ cerebrale dei topolini quando sono stati messi in condizioni di astinenza da sale simili a quelli provocati dall’astinenza da droga. ”Questo ci suggerisce che il bisogno e il desiderio di sale possono essere collegati allo stesso percorso del cervello della tossicodipendenza e dell’abuso”, ha concluso Johnson.